Voici mon bon plan pour manger un excellent et beau cordon bleu sur l’île de Koh Samui. Cet avis est le résultat de mon expérience personnelle comme blogueur résident. Elle cristallise le meilleur rapport qualité-prix pour ce plat gourmand.
J’aime manger des cordons bleus dans différents restaurants de l’île. Aujourd’hui je vous présente en particulier ce cordon bleu car il est différent. Il se démarque ainsi des autres recettes plus classiques cuisinées dans d’autres établissements occidentaux et Thaïlandais.
Le Cordon Bleu, Un Plat d’Origine Suisse
Le cordon bleu est un plat cuisiné et préparé avec une escalope de veau, de porc, de poulet ou de dinde. Elle est roulée autour d’une tranche de jambon puis une tranche de fromage. Elle est enfin panée. Une fois la panure bien dorée et le fromage bien coulant à l’intérieur, l’escalope est prête.
On retrouve une origine du célèbre plat en Suisse en tant qu’escalope à la viennoise, farcie au fromage, dans un livre de cuisine de 1949. Dans le canton de Vaud, ce plat est essentiellement fait avec du porc.
Sa réalisation avec une escalope de poulet apparaît dans les années 60 aux Etats-Unis. Depuis la version au poulet est devenue un plat populaire très apprécié dans le monde entier. Son prix est également modéré, le grand cordon bleu restant celui réalisé avec une escalope de veau.
Mais Pourquoi Ce Cordon Bleu Au Poulet Est-il Si Bon ?
Si l’origine du Cordon bleu est suisse le propriétaire de ce restaurant français propose ici sa version.
Le secret de son cordon bleu réside dans le fromage. Ou plutôt l’un des fromages devrais-je dire. Sa recette inclus 3 fromages dont 1 bleu au goût plus fort. L’escalope de poulet et le fromage en général ont les deux un goût plutôt doux.
Le bleu rehausse vraiment le goût en bouche, sans être trop présent. Les trois fromages sont fondant à souhait dès leur présentation sur l’assiette. De délicieuses petites frites maison et une petite salade à la sauce moutardée accompagnent ce cordon bleu.
la salle ouverte du restaurant est très grande. Elle offre avec le bar central une vue imprenable sur le lac de Chaweng. Il y a même un terrain de boules pour les amateurs de pétanque.
Le prix du plat est de 280฿ (~ 7.50€ ou CHF). Portion importante et qualité des produits.
Quel Est Ce Restaurant ?
Le nom du restaurant est La Marine (Lakeside). Il se trouve au bord du lac de Chaweng. Le patron se prénomme Manolo. Il est français et très sympathique.
Localisation Et Itinéraire
- 👨🍳 La Marine Lakeside
- ☎️ 080 246 0173
- 🛵 Plan : voir l’itinéraire
Voir les autres publications sur Koh Samui : flash news, Île de Koh Samui, hôtels, restaurants, plus.