J’adore les soupes de nouilles (thai ramen). Particulièrement les Pork Noodles Soup.
Voici de fait Pork Noodles Soup (ก๋วยเตี๋ยวอ๊อด) un restaurant traditionnel thaïlandais de soupe de nouilles. C’est à l’ombre des grands arbres, en bord de route maritime à Thong Krut et face à l’île de Koh Tan, que le chef prépare ses delicieuses soupes.
Pork Noodles Soup – Un Restaurant Populaire
Ici pas besoin de menu, on commande directement au cuisinier puis on va s’assoir. Le chef m’a simplement posé ces 3 questions :
- boeuf ou porc ;
- nouilles blanches (farine de riz) ou jaunes (aux oeufs) ;
- épicées ou non épicées.
J’ai choisi : porc, nouilles fraîches jaunes et épicées (medium).
Une Soupe De Nouilles Au Porc À 1.35€
Voici à coup sûr un plat goûteux, relevé et copieux. Prix : 50฿ (~ 1.35€ ou CHF 1.40). Le service est généralement rapide.
Les pâtes cuisent dans le bouillon richement aromatisé. Elles sont ensuite servies dans un bol avec leurs légumes et agrémentées de viande de porc (ou boeuf selon la commande) en 3 façons.
Le porc est ainsi décliné en boulettes, en morceaux frits et en tranches de rôti. Le bouillon de cuisson vient lier le tout.
Un plat et un restaurant 100% thaïlandais, même si à l’origine les soupes de nouilles viennent de Chine. J’adore ces soupes de nouilles 😋
Note : attention, ici l’appellation spicy est en fait vraiment épicée. Dans le doute je vous recommande « no spicy ». Personnellement je mange épicé, c’est à dire ici pimenté 🌶️
Bon appétit 😁
Localisation Et Itinéraire
Le restaurant thaï se situe donc à Thong Krut dans le sud de l’île de Koh Samui. En bord de route il fait face à la boulangerie française Le Kiosque. Il est ainsi du côté intérieur de la route et fréquenté toute l’année par la communauté thaïlandaise locale.
👨🍳 Pork Noodle Soup🍽️ https://maps.app.goo.gl/5bSpgU7dCSpmFJHH9O
