Restaurant Passa, Une Cuisine Fusion Et Raffinée à Maenam, Koh Samui

30 juin 2023 Bernie Samui koh samui, maenam, restaurant, thai food 14 min read

Restaurant Passa, cuisine raffinée gastronomique thaï et fusion à Maenam, Koh Samui, Thaïlande, dans le Khwan Beach Resort.

Sommaire

Passa Une Cuisine Fusion Raffinée, Le Test
Une Cuisine Délicieuse Et Immédiatement Identifiable Dès La Première Bouchée
- Une Expérience Gustative
La Carte Du Restaurant Passa
Le Bar à Cocktails dans la Piscine
Comment Réserver Une Table Au Restaurant Passa
- Suivez Passa Samui Sur Vos Réseaux Sociaux Préférés
Où Est Situé Le Restaurant Passa Samui

Passa Une Cuisine Fusion Raffinée, Le Test

Il y a peu de temps le restaurant Passa de Koh Samui changeait de propriétaires. Andréa & Leyla devenaient ainsi les nouveaux et heureux repreneurs. Aujourd’hui, Passa et sa cheffe thaïlandaise Joy nous invitent avant tout à découvrir une cuisine Fusion raffinée entre Asie et Occident.

J’ai pu constater lors de ma venue qu’ils avaient déjà mis beaucoup d’énergie positive dans la nouvelle version du restaurant Passa. J’ai dégusté quelque-uns de leurs plats raffinés à la saveur immédiatement identifiable. En un mot le savoir-faire de la cheffe Joy est bien là.

J’aime également beaucoup le mobilier en bambou. Le travail des tables et des chaises est splendide. Je profite pour vous parler également de la fresque murale en 3 dimensions qui orne le fond du restaurant. Vous pourrez y voir 9 animaux venant boire en paix au point d’eau, à l’heure ou les humains se joignent à eux dans la salle du restaurant. En outre les 9 animaux ont donné leurs noms aux 9 villas piscine du Khwan Beach Resort.

Une Cuisine Délicieuse Et Immédiatement Identifiable Dès La Première Bouchée

La cheffe Joy est par ailleurs originaire de Khanom, la province thaïlandaise voisine à Surat Thani. Cette région est en partie connue grâce aux dauphins roses qui attirent de nombreux touristes. Elle y a en effet travaillé de longues années comme cheffe de partie dans le restaurant d’un grand hôtel de luxe.

Cheffe Joy a ainsi pu se former à la cuisine gastronomique occidentale et thaïlandaise.

Elle est aujourd’hui en effet cheffe de cuisine au restaurant Passa à Koh Samui depuis 5 ans et personnellement je m’en réjouis.

photo : Cheffe Joy (à droite sur la photo) avec son équipe : Wan à gauche et Galaad au centre.

Une Expérience Gustative

j’ai récemment déjeuné et dîné à plusieurs reprises au Passa et je me suis effectivement à chaque fois régalé. Les plats thaïs en particulier ont un parfum caramélisé dont je raffole. Je me réjouis déjà d’y revenir pour commander des plats occidentaux. N’hésitez pas à laisser un commentaire en bas de l’article concernant votre expérience si vous y allez.

Parmi les plats traditionnels thaïlandais dégustés avec ce parfum et ce goût délicieux je citerai donc les rouleaux de printemps aux légumes, le Massaman au poulet et le poulet sauté en sauce sucrée salée aux noix de cajou. J’ai juste adoré.

Dans un registre plus « healthy » j’ai vraiment bien aimé également la salade Passa. Les crevettes « sans robes de chambre » sont joliment présentées sur un lit de fruits et légumes coupés en julienne.

Comme l’illustre la photo il y a de la mangue, de la laitue, du concombre, de la tomate, de la coriandre, du jus de citron. De beaux flacons d’huile d’olive et de vinaigre sont présents à discrétion sur les tables, sel et poivrier en bois.

Salade Passa & Rouleaux de printemps frits

La Carte Du Restaurant Passa

Les Entrées, Cuisine Occidentale Ou Cuisine Thaïe

Entrées Occidentales : Assortiment de salades, Bruschetta a la tomate, Salade César, Salade Passa, Salade Caprese, Assiette de charcuterie, Calamars frits, Frites à la truffe. Entrées Thaïes : Assortiment d’entrées, Poulet Satay, Salade de Papaye (Som Tam), Rouleaux de printemps frits, Rouleaux de printemps frais, Tom Yum (soupe), Tom Kha Kai (soupe au Poulet et au lait de Coco).

Les Pâtes (Spaghetti, Penne, Fettucine), Soupe et Plats Principaux

Pâtes Arrabiata ou Pesto, Carbonara, Gnocchis au pesto, Spaghettis Vongole (aux palourdes), Raviolis à la truffe, Raviolis au Homard, Coquilles saint-jacques et Rizotto Passa, Soupe aux Champignons. Plats principaux : Plateau de fruits de mer Grand grill pour 2 personnes, Tour de crevettes, Loup de mer poêlé, Les brochettes du Chef pour 2 personnes (poulet ou bœuf), Les brochettes de fruits de mer pour 2 personnes.

Les Plats Principaux, Cuisine Occidentale Ou Cuisine Thaïe

Les plats occidentaux : Steak de Saumon de l’Atlantique (220g), Steak de Poitrine de Poulet (220g), Filet de bœuf nourrit à l’herbe (220g), Poitrine de Porc, Steak de thon. Les Plats Thaïs : Massaman au poulet, Panang Curry au poulet, ou porc, ou bœuf, Riz sauté à l’ananas thaï (Khao Pad Sapparod), Homard canadien ou local, Pad See Ew (nouilles de riz sautées au poulet, ou porc ou crevettes).

Les Nouveautés : Spécialités Fruits De Mer

Les toutes dernières nouveautés sont arrivées cette semaine. Elles ne pas toutes encore sur la carte, donc voici en exclusivité les Spécialités de Fruits de Mer.

Je citerai les plats au Homard, les Brochettes incroyables de Fruits de Mer, les Spaghettis aux Palourdes, le Crabe Sauté et le Risotto aux Pétoncles.
Bernie

Les Plats Principaux Thaïlandais (suite), Les Sandwichs, Les Burgers Et Les Pizzas

Les plats principaux thaïlandais : Gai Phud Med Ma Moung (Poulet sauté aux noix de Cajou), Phad Thaï au Poulet, ou Porc ou aux crevettes (Nouilles de riz sautées), Phat kaphrao au Poulet, ou Porc ou Crevettes (viande hachée sautée au basilic royal), Poulet aux noix de cajou thaï et Crabe au curry sauté. Sandwichs et Burgers : Spécial Burger Rose, Burger Classique au poulet ou au bœuf, Sandwich BLT Thon Mayonnaise, ou fromage ou jambon, Sandwich Club Passa. Les Pizzas : Marguerita, Hawaïenne, Diavola et Pepperoni (Saucisse Pimentée Italienne de Toscane au Porc et au Bœuf).

Les plats principaux thailandais, les sandwichs et les burgers du restaurant Passa a maenam, Koh Samui, Thailande du sud.

Les Desserts

Les desserts du restaurant Passa : La Tarte au Citron, La Crème Brûlée, Le Mango Sticky Rice Paradis, Le Fondant au Chocolat avec sa Glace, Gâteau au fromage fait maison, Beignets de banane avec glace à la vanille, Assortiment de fruits de saison, Boules de glace et sorbets, Dessert Spécial du Jour.

Les Vins Du Restaurant Passa

La cave à vin a dans cet esprit doublé de taille avec une belle sélection de vins rouges, de vins blancs et de vins rosés. Demandez conseil à Andrea, il a lui-même réalisé la nouvelle cave avec des vins de qualité. Les vins sont proposés au verre, au pichet, à la carafe et à la bouteille.

Bouteilles de vins rouge et roses au restaurant Passa Samui — Cave à vins

La carte des Boissons, Des Alcools et des Vins

Utilisez les flèches ci-dessous pour tourner les pages de la carte des boissons. Double-cliquez sur la partie de la page qui vous intéresse pour faire un zoom agrandissant. Cliquez deux fois rapidement à nouveau pour supprimer le zoom.

Le Petit-Déjeuner

Le restaurant Passa se situe dans le Khwan Beach Resort. Il propose ainsi tous les matins le petit-déjeuner avec au choix le menu buffet Continental ou Asiatique.

Carte du petit-dejeuner au restaurant Passa dans le Khwan Beach Resort a maenam, Koh Samui, Thailande.

Le Bar à Cocktails dans la Piscine

Vous apprécierez le barman et ses excellents cocktails. Soit dans le bar du restaurant Passa, ou, juste à côté dans le bar de la grande piscine avec sa cascade. Comme nous pouvons le voir sur mes photos, le barman sait réaliser de beaux cocktails. J’avais envie d’un cocktail sans alcool (mocktail). Il a réalisé ce superbe et délicieux cocktail rouge, dans son verre glamour.

Cocktail de fruits en piscine

Comment Réserver Une Table Au Restaurant Passa

Pour réserver une table appelez le restaurant au numéro : +66 92 646 83 35. Il est ouvert tous les jours de 07:30 à 23:00. Profitez de l’happy hour au bar de 16h00 à 18h00 ainsi que des différentes offres spéciales du restaurant.

Visitez le site Web officiel avec les cartes et les prix : Restaurant Passa Koh Samui.

Suivez Passa Samui Sur Vos Réseaux Sociaux Préférés

Jardin fleuri du restaurant Passa avec des fleurs de lilawadee — Jardin & Leelawadee

Bernie, Soe et Galaad au Passa restaurant Samui — Jardin & Leelawadee

Où Est Situé Le Restaurant Passa Samui

Le restaurant Passa se situe dans le charmant boutique-Hôtel « Khwan Beach Resort« . IL est à 2 minutes à pied de la plage de sable de Maenam (Nord de l’île de Koh Samui). Je publie ci-dessous le plan routier avec l’emplacement du restaurant. Cliquez sur les flèches bleues « Directions » pour obtenir un itinéraire depuis votre position actuelle ou depuis le lieu de votre choix.

Adresse : 67/61 Moo1, Khwan Beach Resort, Mae Nam, Koh Samui, 84330 Surat Thani, Thaïlande.